[名古屋 旬膳 わだ]店主が旬の食材にこだわりぬいて振る舞う料理を、カウンターのみの店内でゆったりとお愉しみ下さい。記念日や接待でもご利用頂いております。

はざ掛け用のはざ杭の作り方を教えてもらいました😊

先生は、すすむさん。うちの近所の長老です👴

☝️ 完成形です。稲を刈って縛って、掛けます。稲の乾燥が目的。

☝️すすむさん。御歳90歳。元気です！！

☝️昔は縛る紐も、藁でした。今はビニール紐で便利です。

僕が乗っても倒れません。素晴らしい。

☝️鮎取り用の、たくり作りです。

9月2日が解禁なので準備しました。美味しい鮎取れるといいなー😊

☝️竹を切って。

☝️穴あけて、鷲づかみをセットして出来上がりです。

稲刈り🌾とか、鮎取りとか、なんだかんだ準備の方が楽しいですね（笑）米がいいのが収穫できても、

鮎が沢山取れても、そこまでのプロセスの方が重要だとつくづく感じます。

美味しいものに行き着くには、買うだけじゃダメなんだなぁと。     うまいとは。