[名古屋 旬膳 わだ]店主が旬の食材にこだわりぬいて振る舞う料理を、カウンターのみの店内でゆったりとお愉しみ下さい。記念日や接待でもご利用頂いております。

お知らせ

  • 2019.10.11

    神無月

      野分が来ている今日この頃。     木の子はありません。。。暑すぎて、乾燥してます。。。   柚子、すだちも、少ないです。花はたくさんつ...

    詳細を見る
  • 2019.09.11

    鮎?いや、天魚

    良型の天魚✨鮎の網にかかりました✨ラッキー🤞 今年の締めくくり、 親父と、雅史君(姉貴の旦那)、衛門(息子)、私。3世代での鮎取り。...

    詳細を見る
  • 2019.09.02

    濃い9月の始まり

      朝から、投網で、鮎を獲り🐟 昼から、稲刈りのお手伝い🌾 たわわ🌾 はざ掛け🌾 尾鷲の台湾ガザミ🦀夕方からは、名古屋に移動して仕込み。。。 安保さんの、サンマルツァーノ...

    詳細を見る
  • 2019.08.31

    ぶとう蛯

    北海道、羅臼の幻のぶどう蛯!!...

    詳細を見る
  • 2019.08.29

    秋の味覚

    すだちー。 柚子ー。(すだちとの違い、、、) なんと言っても、栗!! 稲刈り直前の、稲穂。      前菜につけようかな🌾   もうすぐ9月̷...

    詳細を見る
  • 2019.08.12

    夏の食材が溜まりました

    釣り鮎。和田の釣り物。 1.8キロの、ノドグロと、どうまん蟹。 どうまん蟹と、渡り蟹。 夏が行ってしまう。。。 流し素麺、やりたいです。...

    詳細を見る